فوت و فن تهیه آلو بخارا خوشمزه و خانگی با کمترین هزینه

به گزارش مجله خبری نگار،آلو بخارا از آن دسته میوه خشک‌هایی است که هم بصورت خام و هم پخته مصرف می‌شود و طعم دلپذیری دارد، این نوع آلو از خواص بی شماری نیز بهره مند می‌باشد، خواصی، چون پتاسیم، ویتامین آ، ویتامین ب ۶ و مقدار زیادی نیاسین، همچنین بسیار مناسب افراد با فشار خون بالا است. آلو بخارا مزاجی سرد و‌تر دارد و به عنوان یک مسهل نیز استفاده می‌شود، تهیه این آلو چندان کار سختی ندارد، شما به راحتی در تابستان و در منزل می‌توانید این نوع آلو را خشک کرده و در هر زمان از فصل سال میل کنید و یا به عنوان چاشنی در غذا‌های خود بریزید، در بخش آشپزی امروز علاوه بر طرز تهیه آلو بخارا خانگی با پوست و بدون پوست بهداشتی، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای طرز تهیه آلو بخارا خانگی [خشکه آلو]زرد و سیاه به روش بازاری 

*آلو ۱ کیلوگرم
*سرکه ۱ پیمانه
*شکر ۱/۲ پیمانه
*آب جوش مقدار لازم
*نمک مقدار لازم

دستور پخت طرز تهیه آلو بخارا خانگی [خشکه آلو]زرد و سیاه به روش بازاری

طرز تهیه آلو بخارا خانگی خوشمزه با آلو سیاه یا زرد 

آلو‌ها را شسته و چوب آن‌ها را می‌گیریم سپس داخل سبد قرار می‌دهیم تا آبش کشیده شود

مرحله دوم: ریختن آلو‌ها در آبجوش 

مقداری آب درون قابلمه‌ای ریخته روی حرارت قرار می‌دهیم تا بجوشد، سپس آلو‌ها را درون آب ریخته باید آب تا روی آلو‌ها را بپوشاند.

مرحله سوم: اضافه کردن سرکه و شکر 

شکر و سرکه را به آن اضافه می‌کنیم و صبر می‌کنیم تا پوست آلو‌ها ترک بردارند این مرحله حدود ۵ دقیقه‌ای زمان می‌برد.

مرحله چهارم: خشک کردن آلو‌ها با پوست و یا بدون پوست 

آلو‌ها را از داخل آب خارج کرده اگر قصد داشتید که آلو‌ها با پوست بمانند همانطور نگه می‌داریم، اما در صورتی که آن‌ها را بدون پوست خواستید می‌توانید پوست آن‌ها را گرفته و داخل سبد یا سینی بچینید و روی آن‌ها کمی نمک بریزید.

مرحله پنجم: قرار دادن آلو‌ها مقابل آفتاب 

آلو‌ها را در مقابل آفتاب به مدت دو الی سه روز قرار می‌دهیم تا خشک شوند.

مرحله نهایی: نگهداری آلو بخارا 

سپس آلو‌ها را درون کیسه‌های زیپدار نایلونی ریخته و در جای خنک نگهداری می‌کنیم

نکات مهم و فوت و فن تهیه آلو بخارا خانگی با پوست و بدون پوست 

*برای تهیه آلو بخارا از هر نوع آلو چه زرد و یا چه سیاه می‌توانید استفاده کنید فقط سعی کنید آلو‌هایی که انتخاب می‌کنید سالم و گوشتی باشند.
*ریختن سرکه درون آب جوش موجب می‌شود که آلو‌ها خوشرنگ بمانند.
*دقت کنید در مرحله پخت آلو‌ها فقط تا زمانی که پوست روی آن‌ها ترک بخورد کافیست.
*در صورتی که به مکانی آفتابگیر دسترسی نداشتید می‌توانید سبد آلو‌ها را مقابل باد پنکه یا کولر قرار دهید که در این صورت زمان بیشتر طول خواهد کشید تا آلو‌ها خشک شوند.
*برای استفاده از خاصیت مسهل بودن آلو بخارا، آن‌ها را در آب بپزید و مقداری عسل (شکر) یا ترنجبین به آن اضافه کنید و سپس میل کنید.
*برای نگهداری آلو بخارا به مدت طولانی آن‌ها را درون نایلون یا ظرف دربسته فریزری ریخته و درون فریزر قرار می‌دهیم.
*آلو بخارا را هم بصورت خام بعنوان یک خوراکی سالم و هم به صورت پخته در انواع غذا‌ها مخصوصا خورشت‌های ایرانی می‌توان استفاده کرد. 

منبع:سلام دنیا